なべしぎ&みょうが添え なすのしぎ焼きは、なすに油をぬって焼き、 ねり味噌をぬって仕上げる料理で、 へたつきのなすの形がくちばしの長い鴫（しぎ）に似ているからとも、 鴫を焼く時と同じように味つけするからともいわれているとか。 なべしぎは、なべに…