そばかっけ かっけとは、蕎麦の「かけら」のことで、平たい蕎麦です。 ネギ味噌やにんにく味噌をつけて食べます。 米が不作の時代に代用食として食べられていたそばかっけ。 今は、家の食卓にはめったに上がらなくなった感があります。 食べるとモチッ、ツル…