うどの酢味噌和え・うどの皮のキンピラ・ ほうれん草のおひたし・白菜の漬け物 酢味噌和え・・・うどの皮をむき、短冊切りにして酢水につける。 水気をきってから、酢とお味噌・お酒少々入れて和える。 皮のキンピラ・・・厚めにむいたうどの皮を、 マッチ棒…