けいらん もち米粉(白玉粉）にぬるま湯を少しずつ入れて、 耳たぶより少し固めにこね、40gずつに分ける。 こしあんと胡桃のひと粒を混ぜ、20gずつに分けて、 生地で包み、鶏卵の形に整える。 しいたけ、昆布でだし汁をとり、 しいたけは取り出して千切りにす…