澤屋 粟餅 （イメージ画像） 気になるお餅 あわもち・・・京都の澤屋さんの。 これ、『文藝春秋』１０月号の巻頭 日本の顔 本木雅弘 という頁で、甘いもの好きな本木さんが食べてらしたの。 京都、北野天満宮近くの。 「素朴でやさしい味わいに心まで和む」…

里芋 里芋の美味しさの印は、表面の縞模様の幅が均一なこと。 縞が詰まった部分は水が不足した時に伸びた部分で、硬い。 また、表面の土を落とすと、乾いて傷みやすくなる。 熱帯地方原産のため、冷蔵庫には絶対に入れないこと。 一日、文書作成に追われる。…