ようやく現物に出会いました。 これ、ずっと食べたいと思って探していました。もう、幻の、とでも言いたいような 伝統食、郷土食品です。同年配や下の年代の人たちに聞いても、「知らない」と。 今、受け継がないと、手遅れになってしまう発酵食なんです。 …