根室産のアサリは、貝が大きい！びっくりするくらい出汁も出ました。1㎏を一晩塩水で砂出しをしてから料理をしました。 一つは、アサリの炊き込みご飯。一流シェフの教えに従ってだし汁でお米を炊いて、貝の身を分けておき、炊きあがってから混ぜ込むと、身…