わかさぎの旬は春ですが、年間を通して流通しています。データによると、出荷量が最も多いのは青森県（約53.4トン）で全体の約37％を占めています。続いて北海道（約40.2トン：約28％）、茨城県（約34.9トン：約24％）となっています。氷上の穴釣りが冬の風…