鮮度の良いホタテの貝柱とヒモを買ってきて、ソテーにしました。フライパンで軽く両面を焼きいれ、白ワインとバターで調味。いったん取り出して、同じフライパンで雲丹ソースを作ります。 雲丹ソースは、冷凍保存していた瓶うにを解凍しました。☆瓶ウニ 大さ…

今夜、東京・埼玉で、地震がありました。テレビで観ています。大丈夫ですか？先日はこちらも地震がありました。全国どちらも気をつけましょう。何があってもおかしくない時代ですね。皇室のあれやこれや・・。思うこと多し。家のイチジクが熟してきましたよ。…