実家の庭に、ようやく蕗の薹の蕾がのぞきました。ちょうど俳句の宿題にもなっていたので、即摘んで、しっかりアク抜きしてから調理。ゆでてから水にさらし、丁寧に下処理します。天ぷらにしていただきました。タラの芽は買ってきたものです。ほろ苦さと春の…