🔷 －７℃。大雪注意発令中
晩ごはん（鱧の湯引き・サラダ・ビーフストロガノフ・ほうれん草とマッシュポテト・ごはん・漬物）
沸騰したお湯に鱧の切り身を入れて身が開いてきたら、上げて氷水につける。つけた後キッチンペーパーで水分を取っておく。
味噌、酢、砂糖をボールに入れしっかりと混ぜ合わせ、大葉、きゅうりの細切りを千切りにしてお皿に盛る。
食べてから、鱧に軽く片栗粉をつければよかったな～と思いました。解凍したのをいただきました。京都の夏料理として有名💦鱧は生命力があるので京都まで運んでも生きているので、よく食されるようになったらしいです。鱧と穴子と鰻、それぞれ好みが分かれるところでしょう。お鮨なら穴子が美味しいと思います。
次回は、鱧鍋にして食べたい。
🔷 黄色のチューリップ
明日は母の命日なので、春らしいチューリップを買ってきました。お墓参りをしてきます。
