🔷 沖縄から戻ってきて
本まぐろの中トロとハマチのお刺身＆サバの押し寿司
沖縄もまぐろがとれますが、身が柔らかいんですって。親潮と黒潮の北の海のまぐろは、身が締まっています。親潮の名は、栄養塩が多く、魚類や海藻類を養い育くむ親にあたることに由来すると言われています。 黒潮が青や紺色をしているのに対し、親潮は緑や茶色がかった色をしています。沖縄の海の色と比べてこっちの海が黒いのはそういうこと。
ナスとピーマンの味噌炒めなど。３日間留守にしたので、父においしいご飯を♬ お土産話もたくさんしました。父は自分の先輩や同期が戦死しているので、沖縄に行きたくないと言います。
🔷 友人たちとランチ ４月１０日（木）
沖縄旅の報告会をしながら、おいしい台湾料理屋さんで。
八戸市にある「CHIAO CHIAO TAIWAN」は３度目。豆花(トウファー)・台湾スイーツを食べてきました。とても美味しいの。また行きたいな～台湾♬
🔷 八戸市「時空」のスイーツ ４月１２日（土）
友人と一緒に行きたいと思っていたお店で、はじめての食体験をしました。今まで食べたことのない美観と食感に感動。
昔から格式の高い「割烹 萬鱗」（ばんりん）の隣にあります。小田原青果店からはじめて、お料理・フルーツ・スイーツと展開してきたグループ。東京「千疋屋」の八戸版。
「苔玉」の構造は3段構造。
外側から抹茶のムース、ほうじ茶味の葛きり、そして一番内側には大納言と呼ばれる甘納豆が閉じ込められています。上部にのっているのは、露をイメージした透明な葛きり。
異次元の芸術作品。味も絶品。食べるのがもったいないくらいでした。これ、持ち帰りできるのが３０分くらいの距離。遠距離だと溶けてしまう。父に持ち帰るのは諦めて、↓にしました。
フルーツあんみつ。「陽炎」は、口に運ぶたびに広がる林檎の芳醇な香りと、ラズベリーの爽やかな味が絶妙に調和し外側を飾る鮮やかな赤いラズベリージュレが、見た目にも華やかさを添え、まるで林檎のようなスウィーツです。
機会があれば、「割烹 萬鱗」にも行ってみたいです。願っていると実現するかも♪
