夜は肌寒く、まだストーブを使っています。
今夜は、そうめん。
たっぷりの湯でそうめんをゆで、
流水でもみ洗いしてぬめりを取り、ざるに上げて水気をきる。
器にそうめんを入れ、大葉を敷き、半分に切った焼き茄子を盛り、
長ねぎ、しょうがを添え、よく冷えた、かけ汁をはるだけ。
焼き茄子は、皮をむいたら、つけ汁に少し漬けておくと、沁みて美味しい。
温かいのでも、冷たい汁でもイケマス♪
帰り道の夕焼けは、
いつもシルクのような光沢で、一日の終わりを包んでくれます。
今日は、鳳凰のような雲が浮かんでいました。