narinattaのスイートプラン

気ままなライフ日記

コンポート

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いちじくのコンポート

私の朝は、このごろ忙しい。
6時から6時半頃に起床、庭のイチョウの落葉を掃き、
イチジクもぎ。(職場が近くなったからできる)


一日一個、熟す・・・一日熟・・いちじゅく・・イチジク
って語形が変化したのが由来だという説もあるとおり、

一気にみんな熟さないので、
毎朝チェックしないといけないわけでして。

先日のガンの本を読んでから、なおさら、イチジクさまが
大事に思えてきて、
以前から知っていたらもっと使い道が多々あったろうにと
悔やまれます。

以前の職場の女性が、
重い病気で休職されたと聞きました。
とても他人事とは思えません。


今回、レシピを変えました。
以前は、数時間も弱火で煮詰めたのですが、
今度は、もっと時間をかけずに、煮る前に
竹串で数箇所さして、煮含ませるというやり方です。

これっ、大成功♪
ふっくらと丸々なコンポート完成です♪
甘みは抑えています。

今年もみんなに喜んでもらえそう!(^O^)V