焼き芋＆大根の塩麹漬け
理想のシュークリームってなかなか市販されていない。
私の理想は
○１００％カスタードクリーム（今は混ぜものが多い）
○シュー皮の中身にぎっしりクリームが詰まっている。
（スカスカのがほとんど）
○皮がふわっと口当たりが柔らかい（固いのがほとんど）
。。で、結局自分で作るしかない。
以前にもブログで紹介したけれど、
この寒さでクリームも皮作りも、うまくいかない。
しぼんだり固まったり、失敗ばかり。
でも、うまくできたら至福の時♪
仲良しのケーキ屋さんのおかげ。
それに
友人からおいしい焼き芋をいただいた。
うまく焦げ目がついていて香りと味が抜群。
塩麹で漬けた大根がまた、ちょうど良く合う。
ありがたいことです。
おいし～～くいただきました！
