ビシソワーズ クロックムッシュ

          

 暑さが厳しいので冷製スープ、ビシソワーズを作りました。♪

クロックムッシュも美味しかった！

パンの間にチーズとハムを挟み、ベシャメルソースを塗って食べるフランスの ブラッセリーなどで提供される定番のメニュー。

平蟹（ひらがに）と言います。夏の海で獲れる。アワビとタコの刺身も。蟹味噌がめちゃ美味しい！