1、大きめのボウルに鶏もも肉、塩、白こしょうを入れて手でよくもんで混ぜ合わせ、保存袋ににんにく、しょうが、タイム、オリーブオイル、バター50ｇを入れて空気を抜き、80℃のお湯を炊飯器に5時間保温する。皿で重しをする。2、ジャガイモの皮をむき、薄く…