親子丼 チキンカレーを仕込んだので、 残った鶏肉で、親子丼を作って食べました。 カレーは一夜置いた方が、コクが出て美味しくなるので、 その日のうちにはたべません。 午後から雪。寒い日が始まる。 夜は雪が止んだのですが、また明日の通勤、 道路が凍結…

朝食（豆腐と舞茸の卵とじ・ヒジキ煮・とろろかつお節かけ 納豆・漬け物・なめこ味噌汁・ご飯） 器が好きである。 余力があれば、京都に行き、骨董屋さんや唐紙屋さんを 心ゆくまで眺めていたいと思う。 鴨東古美術會 柳 孝さんの骨董、 唐長さんの唐紙。い…

温かいとろろそば じだまさんのコメントで、山かけそば（あったかいとろろそば）を 作りました。 出汁しょうゆとお湯さえあれば、すぐに美味しい蕎麦が味わえる。 なんてしあわせな国でしょうか。 とろろは、滋養あふれる完全食品、酵素がいっぱいふくまれて…

鶏のトロロ蒸し 鶏肉と長芋の蒸し煮（なめこあんかけ）を作ってみました。 蒸し器を熱くして、鶏ととろろを器に入れて、じっくり蒸し、 葛（くず）となめこ、三つ葉であんを作り、 蒸し上がったものに、上から流し込んで終了。 思ったほどの手間がかからず、…

長芋入りお好み焼き♪ ヨーグルト（コンフィチュールのトッピング） ７０センチの長芋をいただきました。 職場の仲良しの技能員さんから。山菜やきのこ採りの名人です。 ご実家が農家なので、たまに、にんにくや長芋をくれるの。 さて、これをどうやって食べ…

ラ・フランスとキウイとレモンのコンフィチュール 職場の同僚からいただいたフルーツ。 キウイは、なんと自家栽培。こっちでもできるんだな～。 私も植えてみたいな～。 どちらもそのままで食べるの芸がないっ 試しに、コンフィチュールを作ってみました。 …

生姜レモン蜂蜜のサワードリンク レモンを活用するには？って考えた結果、 サワードリンクを作りました。 カリン酢と蜂蜜を混ぜて、中に生姜の薄切りと レモンのスライスしたのを入れて、一週間くらい漬けておき、 中のものを取り出して、冷蔵庫に保管して飲…

カキフライ 愛媛産レモン ブロッコリ キャベツ 高野豆腐とカレイ煮つけ 紅玉りんごのコンポート シジミの味噌汁 国産のレモンが見つかった。嬉しい。 カキフライ（三陸産）に添えた。 カキフライは、この時期に無性に食べたくなる一品。 でも総菜屋さんで買…

お風呂テレビ 寒くなると、お風呂であったまるのが楽しみ♪ いつも、雑誌持ち込みで入浴するが、最近それもかったるいし。 でも、ゆ～っくりお湯につかりたいな・・・と考えたのが、 お風呂ワンセグテレビ。 ちっちゃいけれど、防水してるし、２，３時間は見…

ナイツ！ おめでとう！ 大賞とると予感してたら当たった！！ ヤホーも喜んでるよ！ 動画クリック→http://jp.youtube.com/watch?v=no8sMWP7gB8 オリエンタルラジオ,span!,ザ・ギース,スマイル,天竺鼠, プリンセス金魚,ナイツ,5GAPの８組出場。 オリラジのスタ…

発芽玄米甘酒 友人からのいただき物です。 寒いときは、甘酒がいいね～っと笋農ご嶇辰靴討燭 さっそく送ってくれました。感謝。 国産の白米と発芽玄米を米糀でじっくり発酵させた甘酒。 酒粕や甘味料などは使用せず、発芽玄米の香ばしさと 糀ならではの甘み…

鮭と牡蠣のちゃんちゃん風鍋（上） 塩鮭（中） 氷頭（鮭の頭軟骨）のなます（下） 灯油のタンクを満杯にして 冬迎え。 鮭取りの名人がこの灯油店の親父さんで、いつも届けてくれるの。 お返しに、柿を持ってってもらいました。これぞ物々交換♪ これ拡大すれ…

ヤーコンとタコの佃煮 出汁用に使った根昆布を佃煮にしようと思ったんだけど、 ついでだからヤーコン、煮蛸、常備菜のきのこ煮も入れて 冷蔵庫の整理も兼ねて、作りました。ありあわせだけどいろんな味が コクとなって、黒酢を少し入れたら、風味が増してな…

会議が終わったのが午後４時半。 もうあたりが暗くなっていて会場からカーナビを頼りに 帰宅しようとしたら、 カーナビ、よりによって 山越えの道を選択しやがった！ しようがないな～ま、早く着くからそれで行こう。 ナビの言葉通りに進む・・・天気予報じ…

時雨 しぐるるや肩に置かれし手の記憶 明日、出張なので もう寝ますZZZ

ジョン・健・ヌッツォ氏のオペラを鑑賞しました。（無料で！） 勤務地の市のイベントでのこと。 ご家族が当地にいらっしゃるご縁だとか。 世界的なテノール歌手のピュア・ヴォイスを生で聴けて 最高でした。 胸郭がものすごく発達してらして、身体が楽器にな…

今日、命名の紙をお渡ししました。 とても喜んでいただき、うれしかった。 光栄です、名前をつけさせていただけるなんて！ 名前は 豊 寿司ゆたかずし 「豐」とはまさに豊作を祖先の神々に報告するために、 たわわに実った穀物をたかつきに載せている字形であ…

親しくしていた板前さんが、 今度独立して お寿司屋さんを新規開店することになり、 店名をつけてくれと頼まれました。 責任重大！ この不況時代に 名前はいっそう大事だからね、いっしょうけんめい考えて ようやく決まりました。 お嬢ちゃんの名付け親でも…

就職が内定した教え子と祝杯をあげた。 自分の希望通りの道へ進むことができて、本当に良かった。 安心した。 彼の前途に乾杯！！

あべ静江「コーヒーショップで」 動画クリック→http://jp.youtube.com/watch?v=H4XVBrVxO6w 『コーヒーショップで』 あべ静江 （１９７３年） 作詞 阿久悠 作曲 三木たかし 編曲 馬飼野俊一 古くから学生の街だった 数々の青春を知っていた 城跡の石段に腰お…

アメリカという国は、シナリオを作るのがうまい国だというのは 周知の事実だ。 今度の大統領選も、然り。非常に感動的な幕の閉じ方だった。 長い人種差別を払拭させるような幸福感に酔いしれているうちは 良いかもしれないが、、オバマ氏の苦悩は計り知れな…

柿の実 去年は、収穫前に霜が降りて、全滅だった柿。 今年は夫と柿もぎができないので、人を頼んでもいでもらった。 今日は、洗って「乾燥」させる仕事で明け暮れた。 夫と二人なら、どんな作業も苦にならなかったが、 思い出ばかり よぎる。 ウチの柿、おい…

朝食・・釜で、おこげご飯 納豆、ヤーコンと薩摩揚げ・昆布の炊いたの 夕食・・シャモロック（鶏）の親子丼、シジミの味噌汁、ヤーコンの炊いたの、漬け物 釜炊きの「おこげ」が食べたくなって、「釜飯」の釜で ご飯を炊いてみた。初回だから、おこげの作り…

懐石料理「はかま田」 献上棒茶（加賀の棒茶） 柿釜の先付、前菜、 ホヤとこのわたの茶碗蒸し かぼちゃのすり流し ぶどうえび・そい・まぐろのお造り 八寸（ブリの味噌焼き・たらこ・栗の甘露煮 芥子の実・松風・鶏肉とレバー厚焼き） 県産牛ヒレステーキい…

昆布出汁＆リンゴのコンポート 根昆布をこのようなボトルに入れて、 湯冷ましを注いで一晩置くと、いい出汁が出ます。 この出汁に少々のみりんを入れれば、お味噌汁でも スープでもＯＫ！ このまんまコップについで飲用するのもよし。 冷蔵庫に保存して、３…

レッドクリフpart1 『三国志』は漢文の教材なので、この映画は必見。 スケールの大きな作品は、やはり映画館で見なくちゃ。 米・中国・日本・台湾・韓国共同のアクション映画。 ジョン・ウー監督が、今度はどういう「鳩」を演出するかと 楽しみにしていたが…

牧場にて 午後２時の牧場の風景。 雨上がりの空がまぶしいので、仕事帰りに 足を伸ばして 馬を見に行った。 時々、無性に馬に会いたくなるんだ～。 子馬たちは、人なつこく寄ってくる。 カメラ目線のお茶目な子が かわいい！ 親たちは、いつも一緒に寄り添っ…

りんご りんごジュースにリンゴ酢を入れると 味がくっきりして美味。 お試しあれ。 青汁にリンゴ酢を入れて飲むのもいけます。 土日も出勤。 せっかくの連休がパーだが、しかたない。 仕事だから。 せいぜい、秋の風景を慈しむことにしましょう。 通勤の車か…