いなだの刺身

今夜はいなだの刺身を食べました。

ブリの若い時の呼び名で、脂身が少なくさらっとした味わいです。

美味しかった～！　もずくも添えて。

 

今夜はクッションつぶしを多めにやりました。

後の２つは規定どおり。

いかに内ももの筋肉が劣化しているか実感しています。