アジの南蛮漬け。 本当は、コアジがベストなんだけど、なかったので。 内臓をとり、きれいに洗い、水気をとって くず粉をまぶして 油で２度揚げをします。（カリッと骨まで食べられる） 油をきっている間に 酢、しょうゆ、酒、みりん、を沸かし、 スライスタ…