かっくいのおろし和え＆鮭粕漬け 「かっくい」とは、「ならだけ」というキノコ。 別名、「さもだし」とも言います。 味噌汁や、大根おろしの酢の物に混ぜても美味しい！ キノコは、秋の味覚ＮＯ１ですな～～。 こうして、旬のものをいただける幸福！ ありが…