今が旬のカニ津軽海峡、陸奥湾の旬のカニをいただきました。年末も年明けも不漁続きで、何も獲れないと嘆いていた平内町の親戚が、今日届けてくれたのです。例年より一回り二回り小柄なカニですが、ぎっしり蟹味噌も入っていて身が芳醇なトゲクリガニでした…

年下の友人が、内定今日は朗報が届きました。友人の再就職の内定が決まったのです。何度か面接のお手伝いをしたので,我がことのようにうれしいです。私も今の仕事に就くのに、書類審査や3度も面接試験をしたので、大変な気苦労だったと推察します。いろいろ…

呉汁（ごじる）呉汁は大豆入りの味噌汁。呉とはすった大豆のことを指します。乾燥大豆は良質なたんぱく質であり、保存性も高いため、冬の厳しい地域では欠かせない食材でした。このごろは、知らない人も多いみたい。これは、熊本産の呉汁。いただきものです…

🔷 地元の句会がありました今日は雪解雨も止んで、暖かな午後。おいしいランチのあとに、句会に行きました。珍しく全員集合で楽しき句会で盛り上がりました。ランチは、久しぶりに ホットバウルー ホットサンド句会仲間からいただいたお菓子。 黒豆しとぎ煮て…

アスパラガスの肉巻きフライ・マカロニサラダ・ほうれん草のお浸し・トマト ブリの醤油麹漬け焼き（麹漬けって、塩辛いので気をつけなきゃ） スナッフルスのチーズオムレットしっとりした口当たり,滑らかなチーズ。地元にも、あったらいいな。作り方が知り…

🔷 支那そば今日は強風と吹雪でした。天気予報が良く当たるわ。寒い時に食べたくなるのが支那そば。和風出汁のおいしさ、たまりません。湯気がごちそう。 🔷 誕生日の花春の彩を意識したアレンジです。知人のために。 お仕事が終わってから知人のところに行き、…

晩ごはん 青椒肉絲・フルーツサラダ・カブと豆腐のお味噌汁・馬刺し・漬物 寒波襲来。ずっと寒さが続いています。マスクとマフラーと手袋と防寒靴が必須アイテム。靴底に滑り止めがついているほうがベストです。帽子をかぶり、マスクをすると誰かわからなく…

晩ごはん（紅ホタテとホッキ貝、ブリ、マグロのお刺身）普通、ホタテは白いものと思っているでしょうが、北海道や青森県の海には、こういう紅色のホタテがたまに出てきます。栄養価が少し高く、白いのよりも甘みが若干濃いめです。紅白ホタテをそろえて縁起…

🔷 カニクリームコロッケ＆メンチカツパリっとしてとろ～～りして揚げたてのクリームコロッケを、無性に食べたくなります。キャベツの千切りも欠かせません。手間がかかりますが、作って良かった晩ごはん今日は出がけに雪が降りましたが、八戸までは道も凍らず…

晩ごはん かぼちゃのポタージュ サメのぬたサメは、安くて美味しい食材として、古くから地方で広く愛されています。県南地方では、「正月からえんぶりの時期に食べると美味しい」とされ、上品な白身がお正月に供されます。 …酢味噌和えがぴったり、お酒に合…

晩ごはん悪戸芋の筑前煮を作りました。米粒入れた下茹でをしっかりしたので、芋の柔らかさが一段とふくよかで出汁が染みて、美味しくできました。鶏肉は胡麻油をしいてゆっくり焼き色をつけて、人参もごぼうも蓮根も下茹でをしてから合わせました。最後にキ…

「午後の紅茶」を午前に飲んだnarinattaで～～す♪ カボチャのポタージュ 晩ごはんは、このほかに三つ葉のナムル・もやしと人参のナムル・とろろ（食用菊のせ）・赤魚の粕漬け焼きなど。 父の食物繊維補給のため、かぼちゃはあえて皮も混ぜています。美味なり…

鯛全長50㎝あるかな～。ウロコ取るのが大変お刺身と鯛汁か・・西京漬け、醤油漬けいろいろ。 子ども学習支援夜のオツトメです 中学生のテスト見直し。英語の構文を指導。 中一女子から聞いた、「地球グミ」「１０円パン」「チーズほっとく」どんなのか知り…

🔷 すき焼き(十勝四季彩牛) 黒毛和種とホルスタイン種の良いところを併せ持つのが,この十勝四季彩牛です。十勝の大自然は牛にとって天国なのです。春夏秋冬の美しい四季が,牛にとっても最高の環境となり、健康になおかつ穏やかに育ててくれます。 わが地元の田…

お昼は、ざるそば。暑い時は、冷たいお蕎麦が食べたくなります。ツルツルと箸がすすみます。美味しい。海苔がかかっているのが、ざる。かかっていないのが、もり。 かつての同僚で「中華ざる」が好きで、出前のランチがソレばかりだった人を思い出しました…

今日も強風。病んでいるとき、優しくしてもらえると本当にうれしく、ご厚意が身に沁みます。自分の食事なら、ありあわせのものを食べるけれど、超高齢の父は、昔から手作りのものしか食べたがりません。外食も嫌い、コンビニなど行ったことがありまえん。ﾊｱ…

風が強く吹きました。花見ごろになるといつもこうだ 公園で花見をして、鼻の穴が土ぼこりで真っ黒になったことがあったよ。これがホントの「鼻見」なんつって(* ´艸｀)ｸｽｸｽ。髪もガッサガサで何度も洗い流したり。以来、あそこでBBQは何度誘われてもやりま…

草取りの件今朝、雪かきでお世話になったＯさんに実家に来てもらい、庭や畑の状態を見てもらいました。ケアマネージャーと面談した父が、ようやく自力で除草作業ができなくなったことを自覚したようで、私に誰かに頼んでもらいたいと言うのですから、これ幸…

🔷 －3℃。今夜もシバレるな～～.。o○平内町（陸奥湾）の親戚から、今日届いたトゲクリガニと大量の海鼠（ナマコ）。蟹はボイルしたのと、生きていて私の指をはさもうと臨戦態勢のヤツと。いつもなら年の暮れに届いてお正月にいただいたのですが、時季がずれた…

昨日作った雪うさぎを、庭先のこんもりと雪が積もっている茂みに置いといたら、今朝の太陽に溶けてしまって、２つの赤い目玉だけが転がってた。 外気温11度の世界は、凍土を溶かす。 🔷 雪の中で育つ葉物。雪菜（ゆきな）ってアブラナ科の野菜ですが、とてもイ…

🔷 父にお弁当を。五目ご飯のおむすび全部食べ切れないときは、冷蔵庫保存で翌日に回すようです。七草がゆの残ったのを、おいしかったとお代わりしていました。 🔷 室内で咲いたハイビスカスの花2輪。南国のハイビスカスが、雪国で咲くなんて！ ちょっと驚きまし…

七草がゆ芹（せり）……水辺の山菜で香りがよく、食欲増進。 薺（なずな）……ペンペン草。 御形（ごぎょう）……母子草。草餅の元祖。風邪予防や解熱に効果がある。 繁縷（はこべら）……目によいビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなった。 仏の座（ほとけのざ）………

2023年 あけましておめでとうございます！みなさま、旧年中はありがとうございました。今年も「narinattaのスイートプラン」ブログをどうぞよろしくお願い申し上げます。 初御空（はつみそら：元日の空）お雑煮とおせち料理お餅は、ちゃんと焼き目を入れた…

晩ごはん大雪が降っています。夜中に積もりそうな予感。昨日の凍土に滑って転んでから、いっそうヨチヨチ歩きです。雪の下が凍っていたらコワイもの。 世界中、戦地でどうやって寒さに耐えているのかと思うと、この国に生きていることが奇跡のように感じら…

濃霧がすごかった！ずっと冷たい雨が降って、夜は路面が凍ってすってんころりしました。一瞬、脳みそが振動しましたこの年で転倒とは、恐ろしいことでした。お風呂上りにボディチェックしたら、幸い、青あざがなかったから、安心しました。頭を打たなくて良…

三日月がきれい晩ごはんは、手羽中と根菜の炒め煮と南瓜煮、サトイモのお味噌汁、もずく酢など。食後の小豆餅。 知人から、クリスマス用にと大きな丸々鶏をいただきました。解体して冷凍しましたので徐々に使って行こうと思います。今回はその第一弾。根菜…

🔷 カレーライス肉じゃがの余ったので、カレーライスを作りました。ちょっとばかりお肉を足して煮詰め、カレー粉を加えたらお一美味しい！ デザートは、柿。 🔷 一兆円の増税選挙前には、全く言わなかったのに。政治屋さんの常とう手段。メディアも大きく取り上…

🔷 いくら丼今日もシバレましたわ～(+o+) 廊下が特に老化にこたえます（苦笑）足元から冷えてくる💦 職場に行くと、やはり感染者が多く、登園自粛のせいで子ども数が少なかったわ。来ている子も,鼻たらして変なセキをしています。私はダブルマスクで予防していま…

晩ごはん今日も寒かった～～(；ﾟДﾟ)))) 父と一緒に市役所に行き、マイナポイントの申請をしました。現金じゃなく、お店のポイントとして換算されるシステムです。紐づけするやり方が納得できない父世代は、やはり混迷します。なぜ２万円入金しなきゃいけな…

底冷え－2℃。路面がシバレて(凍る）います。こういう夜は熱々のラーメンが食べたくなります。中国四川省発祥の、辛味を利かせた挽肉やザーサイの細切りなどをのせた麺料理、担々麺を作りました。胡麻みそ風味のダシがこっくりして美味しい麺です。94歳の父…