冬の味覚といえばこの「鮫料理」 鮫と聞いて抵抗を感じる人もいるかもしれませんが、 見た目とは裏腹に、淡白でクセもなく、 甘みと独特の食感がたまらない、美味しい魚なのです。 北海道や東北では、 冬場に獲れるので、お正月料理に供されます。 ■レシピ■ …

郷土のおやつ；豆しとぎ ■ 材料 青大豆、米の粉、砂糖、塩 、豆の煮汁 ■ 作り方 1. 青大豆はきれいに洗い、一晩水につけておく。 2. 1の青大豆がひたるくらいの沸騰した湯に、 塩を一掴み入れ、 1の青大豆を入れる。 3. 湯が煮立って、青大豆が動き出したら…