塩辛

イカ塩辛（大根おろし、大葉）

亡き母の誕生日。
小さいときに良く手伝わされた「塩辛」を作る。
新鮮なイカを一夜干しにして水気を飛ばすのがミソ。

大根おろしと和えるとおいしいって、同僚から聞き、
さっそく試してみました。

すると、サッパリして美味し♪