今日から１０月。早いものです。衣替えもそろそろしないと💦
🔷 赤貝とアジのたたき
歯ごたえと確かな甘みの赤貝は、これからが旬。コリッとした食感とさわやかな磯の香りがたまりません。
赤貝は赤いほどマジ美味しい💖
自分で目利きした魚屋さんの新鮮な海の幸、不味いわけがありません。鶏鍋には「きのこ」がたっぷり♪秋味を満喫。
今年は、天候がアレで「まつたけ」がとれないそうです。一度、ブータンの松茸を食べたことがありますが・・。
スダチを添えると、なお風味倍増です。これから柑橘系が楽しみ♬
🔷 今日の一句
本しめぢ朝の牧場独り占め
