narinattaのスイートプラン

気ままなライフ日記

梅雨どきは、そうめん。

イメージ 1

小豆島手延べ素麺<金杯

一日中、雨が続いています。

食欲のない時には、コレ!

和のスローフード

小豆島「臼屋」さんの国産麺。

400年の伝統があるとか。

本物のそうめんの味は絶品!

ツルツルしてコシがあって、のどごしさわやか。

昔の素麺の味が活きてる~って感じ。

これ、38センチの長さがあります。

熱湯で3分ゆでて、冷水でぬめりを取り、

ザルにあげます。

つけあわせに、シソの葉ミョウガ・ネギ・もみ海苔などを

細かくきざんで、めんつゆに添えると

バランスも良いです。

今夜は、これにて一件落着~♪♪

http://www.usuke.jp/index.html  

http://www.usuke.jp/pdf/tsuhan.pdf  ←紹介サイト