千恵子さんから、水なすをいただいた。
普通のナスとどこがちがうんだろう？
大阪あたりでとれるとネットで知った。
もぎたてだと、アクが少ないので「生」でも
食べられるんだって。
千恵子さんにレシピをうかがった。
で、
作ったのが、カルパッチョ♪
ナスをオリーブオイルで両面焼きをして
焦げ目をつけて、
にんにくやタマネギ、ベーコンのみじん切り
オリーブオイルで炒め、バルサミコ酢で味付け。
ミニトマト、シソ、ゴマをトッピング。
キュウリの細切りを添えて。
めっちゃ、ロゼワインと合いまっせ（笑）
クセがなくて、フルーティな食感でっせ。
水茄子だけに関西弁になってしもた。
ぬか床、ダメにしたから、ぬか漬けにできへん。
残念や！！
ほな、またぬか床つくったろやないけ～！
↑
コレ、河内弁でっか？^^;
