■ リゾット
こう寒いと、体があったまる献立がほしくなります。
生姜や黒ニンニクも体内から温める食品ではありますが、今回は「リゾット」＆「カブのそぼろあんかけ」を作りました。
リゾットとは、米をいため、野菜や魚介などを具とするソースと出しでかために煮たイタリア料理です。今回は玄米リゾットにしました。体の芯から温まります。
■ カブのそぼろあんかけ
片栗粉を溶かして入れるので、あんのとろみが体をあたためます。
カブは冬の旬の食材なので、良く食べるようにしています。柚子の皮を添えると風味がまして、美味しさが倍増します。
今夜も吹雪いています。ごんぎつねは、今頃どうしているでしょう。
