渋がすっきり抜けてマイウ～～！
朝から実家やら知人やら近所やらに
配りまくりました。柿！
熟したのも おいしいですが、少しコリっとしたのも
好きな人が多いので、
旬なものを召し上がっていただきたく。
柿さん、毎年、ありがとう！
さて、麻婆豆腐のレシピです。
うちは木綿豆腐で、その場合はゆでるほうがいいですが
絹ごしの場合は、ゆでなくてもＯＫ。
１．スープは、トリガラスープ（の素）カップ３分の２、赤味噌大さじ１杯、
砂糖をちょっと、しょうゆ大さじ２杯、を入れておきます。
２．豆腐は２丁。大きめの鉄のフライパン。油大さじ１～２に、豚の挽き肉を
炒めます。しっかり炒めて油汁が透明になるくらいになったら、
３．ネギ、しょうが、にんにくのみじんぎり（量はお好みで）を炒め、
豆板醤をカライのが好きなら多めに入れて、さらに炒めます。
４．スープを入れて豆腐を入れて、くつくつ沸騰させます。
５．粉っぽさがなくなるまでフライパンをプロみたいに、揺るがしながら煮る。
６．くず粉（片栗粉）を少しずつ入れます。
様子を見ながら、あんまり固まらないように。
７．仕上げに、鍋肌から化粧油（ごま油）をひとまわし。
完成♪
熱いうちに、召し上がれ～～♪
ごはんは、炊きたてが一番おいしいですよ！(^_^)/~
