敬老の日、第2弾。
松茸と栗ご飯です。
父が好きな栗も一緒に土鍋で炊きました。
土鍋ご飯は、２合のお米・２合のだし汁・酒・塩小さじ2分の１・薄口しょうゆ
松茸は石づきを削り取って、手で裂くと美味しさが違います。
栗（国産の甘煮缶）・ホタテの貝柱３個を手でほぐし、油揚げを細切りにして、
土鍋に蓋をして強火で炊きます→蒸気が出たら１５分弱火で炊きます→１５秒強火にして、火を切る→１０分蒸らすと、ちょうど良い加減のおこげが作れます。
食べる時に、三つ葉を散らして。
炊飯器よりも土鍋ご飯のほうが、美味しい炊き込みご飯ができます(^^)/
ホタテを入れるのは、出汁にコクが増すためです。
ナスはピリ辛炒めが好きなのですが、父が辛いのがダメで普通の調味にしました。
熟したイチジクのチーズの香りと蜂蜜が良く合います。おすすめ♪
リコッタチーズが食べたかったけれど、なかった。
父は今年で９２歳です。後期高齢者としてがんばって生きています。
耳が遠く、補聴器なしでは会話が通じません。食事中、咀嚼をすると補聴器が外れるのが不都合で嘆いています。そうじゃない補聴器を買ってみたら？とすすめても
頑固な人ですので。
会話をしていると、ブラックマヨネーズの漫才かと思うときがあります（苦笑）
ボケの吉田さんみたいな父。
問題提示する父に、私が「じゃ、こうしたら？」と言うと（小杉さん役）
父(吉田）が「イヤ、それが・・」とか「だけど・・・で」と返しがきて、物事がエンドレスに続くみたいな・・。しまいには、「なんでやねん！じゃ言わなきゃいいやん！」ってなる。解決に向かわない不毛の会話に辟易する私、いつものパターン。
父本人は漫才だとは思ってないのよ,、微塵も。だから「笑い」がない。(苦笑）
戦時中を生き抜いてきた人だから、見識が違うのよね根本的に。
そんなこんなで父には、いつも感謝しています。
