🔷 そうめん
小豆島のそうめん、「島の光」はNO1だと思います。個人的な感想です。のど越しが良いといいますが、のどを越しても美味しいの。茹でている最中から、もう美味しい。
これに合う麺つゆは、もちろん手作りです。醤油・みりん・キビ砂糖・出汁パック２袋・鍋でゆっくり沸騰させて、常温になったら冷蔵庫で一晩保存して完成です。濃縮４倍ほどでいただきます。極上。
白ナスのチーズ焼き （しし唐を添えて）
白ナスの柔らかさとコックリした風味は、他のナスでは出せません。初めはフライパン→紫蘇茗荷味噌をトッピングしチーズのせオーブントースターで焼く。
美味しさの余韻。どれも全部美味しかった…
🔷 青森市に出張
降水率50％なので、折り畳み傘に、梅おむすびとキュウリ漬けのお弁当と冷茶を持っていきます。自家用車禁止という業務命令なので、バスと新幹線に乗ります。
日焼けしないように気をつけよう。UVカットのパウダーをしっかり塗って出かけます。
