海老とはんぺんを使いました。蓮根はシャクシャクとした噛み応えが良くて、海老の香りがふんわり。
大変、美味しゅうございました。たけのこご飯も炊き込みましたよ♪
ちょっと凝ったお惣菜を作ってみようと思います。
はんぺんは便利ですね♪
ほぐし蟹トマトソースパスタ
今夜の気温０度。日中より寒くなった～！
朝10時から、シルバー人材センターの講習会に参加。午後は、仲良し会の見学。久しぶり小学生たちの可愛い姿を見ました。
欠員補充の仕事で、しかもシフト制なのでアレですが、もしお声がかかれば、やってみたい仕事です。
感染対策のあれこれも、保健婦さんの説明を受けました。ワクチン接種の進捗状況もわかりました。手作り弁当も持参して刺激的な一日でしたよ。本当は資格を持っている図書館司書の仕事をしたいんだけど…もうね～～💧裏事情があるみたい。。
ほぐし蟹身を入れたトマトソースのパスタです。
こういう赤いパスタを食べると、元気になるような気がします。とげぬき地蔵さんのところの「赤○○」的な（笑）
ニンニクをじっくり弱火で香りづけをして、トマトピューレを入れて煮込み、茹でたパスタをからめ、ほぐした蟹缶、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、粉チーズとブラックペッパーをかけると、そりゃもうたまりません。おかわりしたくなる美味しさでした。
そうだ！確定申告しなくては！
肉野菜炒め
また雪と風が強く、道路が凍っています。夜、帰宅するときに、油断するとスリップしそう💦。
夕食の買い出しに外に出ると、冷気が頬をなでます。ああ、いつになったら春が来るのかしら。待ちどおしいな。
野菜と肉で、一品作りました。スーパーマーケットで、もやし一袋19円なり。野菜コーナーの上の段には、袋の中に炒め用の野菜が混ざっている袋が98円で売られていて、私のそばの女性が、すっとソレを買い物かごへ。キャベツだってひと玉買えば、いろいろな料理ができるのにな・・。人参だって・・そんなに腐るものでもないのに。不景気なのに、ソッチ選ぶのか・・なんて、ふっと考えてしまいました。ま、人それぞれだけどね。
明日は、シルバー人材センター入会の講習会があります。朝10時から午後4時まで。お弁当・飲み物持参で一日講習。
自分のお弁当を作るの、久しぶりだわ。マスクと筆記用具、内履きを持参するのを忘れないようにしなくては。
私のことだから、お弁当と飲み物だけ、持ってったりして（笑）←コレ自虐ネタです。
自家製サンドウィッチ
時々、無性にサンドが食べたくなります。でもこの近くに【サブウェイ】はないし、こじゃれたサンドを出す純喫茶店もないしさ～💧じゃ、自分で作るしかないってんで、スーパーマーケットに出かけました。美味しいホテルブレッドの焼きたてを出すお店が入っていて、パンの端っこ（ミミ）大好きなわたくしは、ミミを使ってサンドを作ろうと思ったわけ。
そしたら、もう売り切れていました。いつのまにか「超人気のパンのミミ」に昇格してしまったみたい💦行列してまで買いに来る人たちがいるそうです。
ここでへこたれない私。仲良しにしているパンコーナーの若者がいるので、気は心（笑）それなりに手は打ってあるのです。
パンの端っこが5，6枚入って、たった「57円ポッキリ！！」しかも焼きたてで美味しいの。さっそくランチにいただきました。昨夜、仲良しのマキちゃんが、摘みたての地元産の「いちご紅ほっぺ」をおすそ分けしてくれたので、イチゴムースにしたら、これも大ホームラン！の美味しさでした。こんなに手軽に安く、ランチをいただけるなんてメチャうれしいです。
紅ほっぺ！甘くて大きくて、最高の美味しさ。あまおうに引けを取りません。地産地消のイチゴ、応援しまっせ！！
イチゴ農家さん、暖房費も例年よりかかって大変だろうに、加えて人的被害も防がねばなりません。
以前、職場が同じだった同僚、実家がイチゴ農家さんで夜に見張りに立たなくてならないそうです。明日、収穫ね！という前日に「イチゴ泥棒」する人たちがいるんですって。犯人は隣人の同業者。家族総出で盗むんですって。
逮捕することもできないって、ぼやいていました。お気の毒なことがあるものです💦
夕食
強風が続きましたが、今朝になってようやく落ち着いたみたいです。真冬に戻ったみたいな寒さ。2時に目覚めました。
足元からジワジワ寒さが登ってきて、膝や関節がきしむようです。さて、今日のお天気はどうでしょう？
夕食の献立の「長芋の甘酢のエビ白麹漬け」が、美味しかった。
ボンゴレビアンコ
根室産のアサリは、貝が大きい！びっくりするくらい出汁も出ました。1㎏を一晩塩水で砂出しをしてから料理をしました。
一つは、アサリの炊き込みご飯。一流シェフの教えに従ってだし汁でお米を炊いて、貝の身を分けておき、炊きあがってから混ぜ込むと、身が縮まらない…など指示通りにしたら、驚くほどの美味でした。春が来た～～！って叫びたくなった♪ 間（ま）の良い季節感を味わえる楽しみが、料理にはあるのよね。
二つ目は、ボンゴレビアンコ。これがまた！絶品なのよ。自画自賛で恥ずかしいですが、マジで美味しかった。アルデンテもうまくいきました。少し芯が残った状態で、パスタを乳化したソースにからめると、ちょうどよい出来栄えになりました。
貝って、すばらしい出汁が出ます。素材を生かし切った満足感に酔い痴れて、ま～ワインがすすむすすむ。抑制して適度に味わいました。
またアサリのいいのが地元の魚屋さんに出たら、再度作ろうと思います。愛しい誰かさんにも食べてもらいたいな…なんちゃって（笑）
ちょっと目を離して鍋が焦げ付いたのですが、重曹ですっきり綺麗になりました。ひよこちゃん、ちょっと見、焦げてるところもありますが、ギリギリセーフでした。
いろんな調理法があります。そのまま食べても幸福感と満腹感があるお豆さん（笑）
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今月号の結社の俳誌に紹介された拙句について。
名月や生命線の大きな弧
鑑賞文を引用します。
【前略…煌々と大地を照らす月と人間の寿命をつかさどる生命線の取り合わせ、そして下五で、大きな弧と言い切ったところが力強く非常に感心した。】○○様、ありがとうございます。恐縮いたします。
祖父の影響で、幼いころから月と生命の関係性を感じているので（潮の満ち引きなど）こういう句が生まれました。１年前に上京したときに感じたことは、過去記事に書いてありますが、疫病や天変地異など、世の中の激しい変化に動じない「大きな弧」を持ちたいと思います。それは人とのきずなであったり、家族の愛だったり、個々によるものでしょうが、今を大切にする価値観が、未来につながる。何気ないふだんの食事をおいしく作り食べることが、世界（自分）を動かすバタフライエフェクトになりうるのではないかと、ずっとその思いは変わりません。
ケロー スパークリング ホワイトグレープ
昨夜の地震は怖かったな～(>_<)。妹から℡があり、安否を確認し合いました。3.11を思い出すよ。
今夜飲みましたよ。いろいろ憂鬱なことも重なったので、憂さ晴らし。
原料葡萄はワインを造るのに用いられる『ユニブラン種』で作られています。飲み口スッキリのシャンパンみたいなの。こんなのが冷蔵庫奥に保冷されていたので、飲みました。今日はバレンタインデー♬
帰宅後お風呂上りに飲んだのは、ルコルスXOブランデー。
グラスに氷をたっぷり入れて冷えた炭酸で割るのを、フレンチハイボールと言って、スライスしたオレンジとコニャックを入れると、たちまちお洒落で美味しいカクテルが出来上がります。コニャックをクランベリージュースなどで割ってレモンスライスを添えたり、様々なアレンジがあります。
あまり濃くすると、酔って危険なので少量のブランデーで楽しむの♬
北釧水産から、特大アサリ1㎏が届いたので、昨日はボンゴレビアンコ、今日はアサリ飯を作ってバレンタインデーをお祝いしました。アサリの身がふっくらで、たまらなく美味しかったですよ。
今まで、フランスのピエールなんちゃらやDelReY(デルレイ)のチョコを買っていたんだけど、お値段の割には…と切り替えて、今年は国産チョコの美味しいお店を、やっと見つけたの。濃厚でワインにも合う最高のチョコガレットです。きっと気に入ってもらえると思う。後日紹介します。
