たんもと
町内に名もない小さな精肉店があると聞き、
そこのタンモトがやわらかくって美味しいっていうので
探して買いに行きました。
灯台もと暗し・・意外と近いところにありました。
初老の女性が店主で、６時前にもう閉店するので、
昨日は早めに買いに行き、入手したのが牛タン、タンモト、
カルビです。
タンモトとは、タンの中でもおいしいとされる根っこの部分を
特に切り出してこう呼ぶそう。
より柔らかく、コクが深くおいしいので、稀少部位として
人気があるとのこと。
牛タン丼は塩胡椒と白ごま、かんずりをのせて。
美味でした。
仕事上、ニンニクを食べるのは休日前夜に限っています。
久しぶりのニンニクすりおろし、美味しい！
雪道運転がイヤなので
遠出をせず、家ご飯を楽しむこの頃です♪
