方言で「ガゼ」と言う。ガゼ（ｇａｚｅ）ウニの古称。 カゼとも。ウニとはこの状態では言いにくい。 ムラサキウニとバフンウニ これが色濃いバフンウニ。 まだ生きていました。棘で指をさしてしまった 高級料亭なら、半分にきれいに割って、ワタとって出され…