雨もあがり、爽やかな風の中、盛岡行きの新幹線に乗る友人を見送りました。友は目の手術のために病院に行くのです。昨年私が入院するときも退院するときも、コロナ禍の中、車で送迎してくれた大切な友なので、少しでもお役に立てればと、朝からお弁当を作りました。一人で見知らぬ土地で外食というのは、女性にとって少し抵抗感があるものです。まして診察を終えて…となればなおさらのこと。喜んで食べてもらえたかしら。
最近凝っている「のり弁当」です。
防腐作用のある小梅を細かく切ってご飯にまぜ、鰹節と海苔（出汁醤油を塗って）のせました。銀鮭の塩焼き、シソの葉入りの卵焼き、サツマイモのバター焼き、小松菜の胡麻和え、ウインナーソーセージ炒め、ミニトマト、カマンベールチーズのチーカマ、胡瓜の漬物。
飲み物は、紅茶の豆乳。デザートは、甘いベルギーワッフルです♬
上の画像は、父のお弁当。私はこれからブランチをいただきます♫
