こごみの胡桃和え 山菜料理は郷土そのもの。 香りと言い、食感と言い、今まで凍土に閉ざされて耐えてきた 生命そのものが、一気に満ちてくるのをいただくので、 地に恵みをもたらすものに感謝しながら、地元の民は味わいます。 これから、「しどけ」「タラの…
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