イチジクの赤ワイン煮でスイーツを作りました。おっと！その前に「おうちごはん」♫酒粕漬けの紅鮭焼き・漬物・菊とほうれん草のおひたし・コールスローサラダ・キャベツのお味噌汁・レモン水赤ワインソース（シナモン少量）をたっぷり入れました。小粒のイチ…

八甲田山の冠雪が美しいのでパチリ♫ 初冠雪雲のたなびく八甲田 甥っ子がイチジク大好き人間で、今の時期になると我が家に来て採っていきます。普段、仕事で忙しくてお互いになかなか会えないけれどこの時ばかりは違う（笑）で、今年は粒が小さくってどうした…

朝、父とインフルの注射をしたあと、八戸へ。車線の多さと道の狭さ、立体駐車場のウザさなど結構疲れたので、帰りに「はま寿司」でお寿司を買いました。これが美味しかったの♬近くにあるのに、今まで行ったことがなかった。「かっぱ寿司」のほうを主に利用し…

十月の俳句コスモスの大地に祈る夕明かり赤とんぼふはりやすみし愛読書 ☆☆☆☆☆☆バス停に一人待つ友赤とんぼ ☆☆☆☆☆秋深し仕舞ひ湯の足透き通る ☆☆☆☆☆☆☆☆断崖の墓への小径 野菊咲く豊作の野菜を囲む夕餉かな雲疾しどっどどどどう賢治の忌虫の声目鼻うするる道祖…

今年(2021年)の栗名月は、10月18日(月曜日)です。中秋の名月(十五夜)から約1ヶ月後の満月の直前、十三夜(旧暦9月13日)の夜の月を指します。栗が採れる時期であることから、そう呼ばれます。「豆名月」や「後の月」といういい方もあります。古くは平安時代に…

田子牛の焼肉です。柔らかな肉質に父は満足していました。良かったわ。デザートは、わが家のイチジク♫ 食用菊をいただいたので、茹でました。本県では、菊の花を食べるのは普通のこと。黄菊の阿房宮をさっとゆでて,おひたしにするとシャキッとして美味しいの…

シンプルなのがいい。ナポリタンは昔から大好物です。晩ごはんは、昨日の田子牛の焼肉にします。楽しみ♬ 父が、騙されて買ったC国の洋風土鍋が、IH対応じゃなかった(-_-;) 時々、相談なしにこういうのを買ってしまう父。 高齢者をなめんじゃない。父には、「…

田子町観光協会によると、みろくの滝は、室町時代初期頃に弥勒菩薩を信仰し、この滝の元で修行を積んでいた「キュウ岳坊」というお坊さんにちなんでつけられたとか。美しい情景とともに、滝のしぶきが発する物理的なイオン効果もあり、パワースポットとして…

長い有料トンネルを抜けると、ピーカン（笑）。ピーカンとは快晴のことで、もともと映画業界が撮影時に使っていた言葉で、語源は快晴の空がタバコのピース缶の色に似ていたという説だとかなんとか。若い人には「死語」なんですって？ともかく晴れて気持ちが…

おうちごはんは、カレイの塩焼き、キノコと胡瓜の大根おろし添えです。あとは作り置きのお惣菜各種。空腹で焦ってしまい、カボスのカットしたのをカレイのお皿に添えるのを忘れてしまった。 ま、今夜はこれで大満足。さ、明日の準備をしましょうってゴロンと…

家にある大きなホタテ貝で貝焼きをしました。醤油の焦げる匂いが台所に漂って食欲の秋を満喫します♫ 本県では昔からお嫁入りの道具の一つとして、大きなホタテ貝を持参します。（海辺の風習）農村ではそういうことはしないみたい（笑）貝殻から出汁が染み出…

月曜日は、父にお弁当を届けます。私の夜のボランティアがあるためです。いつも楽しみにしてくれるので、作り甲斐があります。マグロ中トロのお刺身・筋子・卵焼き・しみ豆腐の肉詰め・茄子ピリ辛炒め・ほうれん草と菊のお浸し・鰯の塩焼き・菊と茗荷の紫蘇…

1、大きめのボウルに鶏もも肉、塩、白こしょうを入れて手でよくもんで混ぜ合わせ、保存袋ににんにく、しょうが、タイム、オリーブオイル、バター50ｇを入れて空気を抜き、80℃のお湯を炊飯器に5時間保温する。皿で重しをする。2、ジャガイモの皮をむき、薄く…

鮮度の良いホタテの貝柱とヒモを買ってきて、ソテーにしました。フライパンで軽く両面を焼きいれ、白ワインとバターで調味。いったん取り出して、同じフライパンで雲丹ソースを作ります。 雲丹ソースは、冷凍保存していた瓶うにを解凍しました。☆瓶ウニ 大さ…

今夜、東京・埼玉で、地震がありました。テレビで観ています。大丈夫ですか？先日はこちらも地震がありました。全国どちらも気をつけましょう。何があってもおかしくない時代ですね。皇室のあれやこれや・・。思うこと多し。家のイチジクが熟してきましたよ。…

押し寿司、バッテラ、柿の葉寿司。こういうのを秋になると食べたくなります。冷凍保存していた蒸し寿司を１分～2分ほどレンチンしたもので、美味しさはそのままでした。穴子、鶏とタケノコ、鮭と種類が豊富なので、選ぶ楽しさがうれしい。残った１個は、朝に…

長雨が続くと思えば、未明の地震💦 焦りました。土砂崩れが心配です。東通原発もあるしね・・。断層があるから。セイゴとはスズキの幼魚のこと。 スズキは出世魚であり、30センチ以下のスズキのことをセイゴと言います。カルパッチョにして食べたら、とっても…

以前から、山形県の悪戸芋を年に一度、取り寄せして芋煮を作っています。里芋の絹のような歯ざわり、ねっとりした食味がたまりません。地元の里芋もこうだといいのですが。芋煮1、芋は皮をむき、適度な大きさに切って塩もみをしてぬめりを取る。 ２、蒟蒻は…

山の栗をたくさんいただきました。さっそく栗ご飯と茹で栗を作りました。昆布だしで炊いた新米のご飯の美味しかったこと！毎年、この季節が楽しみ。金目鯛の一夜干しも美味しかった～(*^-^*) タイミングよく、大分県からカボスが届いたので、フレッシュな香…

今日はずっと雨降り。和傘がいいな～と思い、岐阜和傘の紹介番組「イッピン」を観ました。骨組みに合うような繊細な貼り方をしないと和紙というのは皺が寄ったりして扱いにくいと知りました。桜模様の和傘、素敵だわ～(*^-^*)なんでもそうだ。乳幼児をあやす…

久々の友人とのランチ。「ラビット」の塩ラーメンがとっても美味しかったですよ(^.^)/~~~。モチッとした麺に、じっくり出汁を取った風味が絡んで、スープを全部飲み干したかったくらいです。揚げ餃子も具がぎっしりと詰まっていてさっぱりと飽きの来ない味で…

貴腐葡萄は、完熟した葡萄に貴腐菌（ボトリティス・シネレア）がついて出来る特殊な葡萄です。貴腐菌が果皮のロウ質を壊すことにより、果汁中の水分が蒸発。糖度が著しく濃縮されて、木になったままで乾葡萄のような状態になっていきます。今のわが家の葡萄…

ランチはきれいな薔薇とともに晩ごはんは、昨夜のサンマが2尾残っていたので、同じ塩焼きにしました。あまりにも美味しかったので、おそらく今年はあの２回限りの塩焼きで、リピートはないでしょう。毎週月曜日は「お弁当デー」でしたが、ずっと公的な施設が…

昨年は、一度もサンマの塩焼きを食べませんでした。高いし、モノが良くないし。店頭で見ても買う気がしなかったの。大震災以来、懇意にしている「気仙沼お魚いちば」で、イキのいい「金華サンマ」が入ったら直送してくれるというので待っていたら、今日着き…

おうちごはんは、落ち鮎の塩焼きをメインに。先日、ヤマメの塩焼きの美味しさを忘れられず、今度は落ち鮎を食べたいと思っていたら！なんとま～～手に入りましたよ♫秋に川を下る様子から、「落ちる」の古語である「あゆる」が転じてついたとも伝えられていま…

寄せ植え用の唐辛子の花「ブラックパール」が美しいので撮りました。秋の花って情緒があって好きです。もうすぐ冬を迎えモノトーンの景色に転ずるかと思うと、今の鮮やかな庭の花たちが、いっそう愛しく感じます。唐辛子の花の葉っぱもステキです。徐々に色…

おうちごはん。 麻婆豆腐は、父向きの辛さ少な目です。本当は辛さがないのはとっても残念だけど我慢。 けんちん煮は、前日の残り。ねかぶとろろと食用菊の甘酢和え。 「かおり梨」は、香りが強くて瑞々しい。青りんごみたいな色。シャリシャリした食感と香り…

繁殖期が晩秋なので「戻りヤマメ」でしょう。身が大きくふっくらとして塩焼きに最適なヤマメを入手しました。小判型の模様の美しさは、渓流の女王と呼ばれるほどです。サケの仲間でもあるので食べても非常に美味しい魚です。川魚では「鮎」と同じくらい好き…

栗ご飯・けんちん汁・丸ナスの味噌チーズ焼き・食用菊と小松菜のポン酢和え・レンコンとササゲ、南瓜の天ぷら・トマト＆山形風のダシ・うさぎ餅。 ハイボールレモン。うちの庭の芒と小菊を添えました。なんとな～くお月見ごはん、みたいでしょ？(^.^)/~~~今…

敬老の日。 毎年、父の好物の鰻の蒲焼を用意してお祝いをします。今年のは、静岡産の鰻です。身がほろっととろける美味しさです。私はいつも一口だけ。 うちの山椒の葉をトッピングしました。香りが豊かで美味しさ倍増です。もやしとタン塩と県産キクラゲ炒…