一度やってみたかった千疋屋の果物詰め合わせとフツーの果実との食べ比べ。思い切って「敬老の日」 秋のかおり（季節の果物詰合せ1）を取り寄せました。１万円です。高額のお値段を取るだけの値打ちが果たしてあるのでしょうか？いつも疑問に思っていたので…

各地で冠水や竜巻もあった異常気象ですが、皆様の地域では大丈夫でしょうか？この頃は、安心なところはどこにもないですね。他人事とは思えません。こちらは、野菜が高値で食卓に打撃。葉物や根菜類が出荷されません。されても平年の２倍ほどの販売価格で驚…

イカ刺しが食べたくってさ～、急に。あとはインゲンとさつま揚げの炒め物。 飲み物は瀬戸内海の青いレモンをギュギュっと絞って、レモンサワーにしました。仕事の疲れがレモンの酸味で吹っ飛びましたよ(^.^)/~~~。 市販のレモンサワーって、どうしてあんなに…

虫の音が聞こえる秋の夜長。静かな今の時間帯が好きです。乳酸菌飲料の「ソフトカツゲン」飲みながらコレ書いています。「カツゲン」は道産子のソウルドリンクと言われていますが、本当なんでしょうか？雪印メグミルク製。 タラモサラダのレシピ１、ジャガイ…

小麦粉を用いた汁物の南部の郷土料理です。岩手県や青森県で食べられています。「ひっつみ」の名前の由来は、小麦粉の生地をひっぱってちぎることから来ています。寒くなると食べたくなるのよ。今日は雨が続きました。やはり冬支度をそろそろしなければなり…

『dancyu』は9月14日を「食いしん坊の日」として日本記念日協会に登録しました！9(く)1(い)4(し)んぼう。駄洒落好きな植野編集長らしいわ。で、ワタクシ、チャーシューメンを久しぶりにいただきやした(^^♪あんまり暑いと食べたくなかったけれど、だんだん肌…

菊日和。『或る女』（1919）〈有島武郎作〉の引用。「今日も空は菊日和とでも言ふ美しい晴れ方をしてゐた」今朝のお天気がまさにソレです♫ 昨日の突風で散りまくった塵や葉っぱをはき清めて、菊の地植えをしました。朝食は父と一緒に。花の鉢は、伊賀焼。「…

今日は朝から突風が強く吹いて、大変でした。庭の葡萄がたわわに実っているのに、落ちてしまったらと心配で、袋がけしました。でも袋のサイズが小さくって失敗しちゃった・・アマゾンで買わずに近くのホームセンターでちゃんと見て買えばよかった。しょうが…

鯵の照り焼き１、アジに塩コショウをし、軽く片栗粉をまぶして大さじ1の油でこんがりと焼きます。 2、フライパンの余分な油や汚れをキッチンペーパーでふき取り、酢、酒、砂糖、醤油、バター少々を合わせて流し入れ、からめて出来上がりです。お好みでニンニ…

トマトと卵のオイスターあんかけ ブロガーのkako-bさんのレシピを拝借しました。ありがとうございます。栗原新平さんは、本県の米『青天の霹靂』応援大使 と郷土料理アドバイザーとしてローカルTVに時々出演なさっています。ユーチューブ動画もわかりやすく…

急に台湾を思い出しました。美味しかったな～～台湾料理。野菜料理のバラエティ豊富なことに驚きました。 お友達は、お医者さん一家です。和やかな会食に舌鼓。日本以上に厳しい格差社会で、受験勉強が大変だという話を聞きました。 ジブリのアニメに登場す…

おうちごはんは、ホットパイと焼き枝豆と炊き込みご飯。 １、ホットパイは、冷凍パイシートを常温でやわらかくもどし、耐熱容器より少し大きめにのばす。オーブンは230℃に予熱する。２、鶏もも肉は塩コショウし、ひとくち大に切る。エリンギは長さ3cmに切り…

雨が降り、急に冷え込んできました。もうストーブの季節になるのね。油断していると風邪をひきそうになります。庭の花たち。キンギョソウ。ベゴニア。 本当に金魚のような花。穂状に数多く咲かせ、花の色は赤・桃・白・橙・黄など。じっと見てると、金魚が尾…

朝どりの大根をいただきました。葉がついていて美味しそうなので、茹でていろいろな料理を作りました(^^♪ 今日のお昼ご飯は、大根菜っ葉のお味噌汁・鶏飯・大根葉と豚肉の生姜煮・ポテサラ・ミニトマト＆茗荷のピクルス・巨峰3粒。美味しかった!! 栄養価の高…

月曜日の夜は、子どもの学習支援日なんですが、感染予防のために公的施設が使用禁止になって、延期になりました。いつ復活するかわかりません。でもルーチンを変えたくなくて父にはいつも通りにお弁当を作って持って行きました。昨日までの経緯があるから、…

鶏そぼろバーグを作りました。あっさりしていてコクがあるハンバーグ。パンみたいです。あとで中華あんをかけました。温めたフライパンにハンバーグの具を小判上に成型して入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら、びっくり返して蒸し焼きにします。中華餡…

うす焼きナスのラザニアピーマン・玉ねぎ・ひき肉チャップした残りを使いました。トマト缶とにんにく、バジル、白ワインを加えるとミートソースになります。ピザチーズ、塩少々。ナスはななめ薄切り両面を焼いたのを一列敷いたら、ミートソース、そのうえに…

父の食事の世話をしなくていいので、トンカツを揚げました。歯の弱い父は、こういうの固いから食べられません。普通の豚ロースじゃなくて、薄切りのミルフィールトンカツなら食べられるの。いろいろと気を配って料理しているのです。ああ！美味しい！熱々の…

宿題「秋の声」ショパン弾く駅のピアノや秋の声 ☆☆空に鳴るどっどどどどう秋の声ひよこ組のカスタネットや秋の声当季雑詠コスモスのうねりとなれり日向道 ☆朽ちてゆく牛舎に草の花一輪 ☆☆☆☆☆芒原まひるの海は銀の色万の翅いのちふくらむ虫の声 ひと房の葡萄…

9月1日は防災の日、災害や感染症発症者が激増したので、県知事が緊急対策期間を設けました。公立の施設は一斉休館となり、出張先のホテル予約もキャンセルをしましたイベントや会議が全部ナシ。東北大会も本県開催なので、止む無くwebオンラインでやろうとか…

１、三陸産のムール貝です。表面はたわしでこすり汚れを取り身の中のもじゃもじゃを取ります。薄めの塩水に10分ほど漬けておきます。２、オリーブオイルでニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて熱したら、水気を良く切ったムール貝を入れてざっと炒めます。…

１．ラムチョップは刻んだローズマリーとオリーブオイルとニンニクスライスともにジッパー付きビニール袋に入れて、20分程度置き、なじませます。 ２．熱したフライパンで１）を両面こんがり焼き色をつけたら塩、粗挽き黒こしょうをふります。赤ワインで風味…

いかめし レシピ(A)酒大さじ3 (A)しょうゆ大さじ2 (A)みりん大さじ2 (A)砂糖大さじ1を煮詰めて、イカの中にご飯を大さじ1杯分混ぜ込み、残りの調味料を鍋に入れて煮詰めるとできます。イカは、爪楊枝で何か所か穴をあけておかないと爆発するので気をつけて。…

鹿児島県産、うなぎの蒲焼でございます。オーガニック。 昔ながらに仕上げた究極の鰻蒲焼。「浜松のとは、また違うんだね」と父が夢中で食べていました。私は未食。父が大好物なので、まずはその喜ぶ顔が見られれば満足なんで（( ´∀｀ ) 茸の中でも最初に出…

おうちごはんは、ビシソワーズ、塩サバ、大根おろし、ニラ玉、ひじき煮、いなりずし、蓮根、サラダ。 レシピの手順 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 1.じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。 2.鍋に有塩…

アフガンで大規模な爆発が起きました。またテロが始まりました。邦人、自衛隊は大丈夫なのでしょうか。どこかで仕組まれている…。某C国の動きも背後にあるとか。日本にいると戦乱が遠くのことのように思えて、気軽にランチを楽しんでいる自分を醒めた目で見…

知人からいただいた高級メロンが、あまりにも美味しかったのです！今までたくさんのメロンを食べてきた中で、ピカイチでした。香りがとても高貴で、甘さがすっととろけるような。次々に口に運びたくなる誘惑をぐっとこらえなくてはなりませんでした。これか…

オリンピックの開会式より、素晴らしかったです。 はるな愛さんが最初に出たのにビックリ！全体のテーマが統一されていて流れが良かった。特に、滑走路で飛び立てない片翼飛行機の少女の存在感が素晴らしかった。検索したら、「片翼の小さな飛行機」で空を飛…

月曜日の夜は、子どもの学習支援があるので、父にお弁当を作りました。豚バラと茄子のピリ辛炒め、夕顔の炒め煮、あぶり鶏、南瓜の甘煮、五穀米、紫蘇梅。 子どもたちは、明日から始業式だそうです。海に連れて行ってもらった子どもがいて、良かった。コロナ…

友人（故人）宅に伺う前に、墓苑で合掌、祈り。晴れていてお墓もすぐにわかりました。ご主人様と娘さんが迎えてくれてお仏壇に手を合わせ、しばしお話をして帰りました。月日の経つのは早いものです。もう1年になるのです。ご主人様は、少しお痩せになられて…